Die Aroniabeere ist ein echtes regionales Superfood – und lässt sich ganz einfach in köstlichen Saft verwandeln! Ideal zur Stärkung des Immunsystems, als täglicher Vitamin-Booster oder purer Genuss. So geht’s:

Zutaten:

• 1 kg frische Aroniabeeren
• 200 ml Wasser
• 4 EL Zucker
• Zimt, Nelken (optional)

Zubereitung

1. Beeren gründlich waschen und mit dem Wasser in einen Topf geben.
2. Bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren aufplatzen.
3. Alles durch ein feines Sieb oder Mulltuch abseihen und den Saft auffangen.
4. Nach Geschmack süßen, noch heiß in saubere Flaschen abfüllen und verschließen.

Tipp: Im Kühlschrank hält sich der Saft bis zu einer Woche. Für längere Haltbarkeit einfach heiß abfüllen oder einkochen.